Hier soir, une petite fringalette s'est pointée en regardant la télévision ... mais le problème c'est quand on fait WW avec les copines ... Donc allègement obligatoire des recettes ... Ce soir, on a mangé des blancs de poulet au four super bon et il en restait un, tout petit, esseulé, appelant désespéré du frigo, et vous connaissez mon grand coeur !!!  ... Puis, j'ai un gros faible pour le poulet curry, et pis c'est tout !!!  Mais la version originale contient de la mayonnaise !!! Pas très light tout ça ... Puis zut !!! j'en ai envie, moi, maintenant ... Donc voici mon petit bricolage pour 2,5 pt pour  tartiner 4 demis petits pains grillés .... Mon doudou a absolument voulu gouté ... Donc, 3 demis pour moi ... C'est toujours meilleurs les croquages en amoureux ...



Pour 4 demis petits pain généreusement tartiné - bah oui, WW promet de manger plaisir ...

1,5 CS de fromage blanc à 0%

1 bonne CC de moutarde en grains (forte)

1 CC de curry  (à doser selon le goût)

Sel,  poivre

• Couper le poulet en dés fins.
• Mélanger tous les ingrédients ensemble
• Rectifier l’assaisonnement - Bien relevé le tout surtout en curry, pour retrouver le piquant associé à la douceur du fromage blanc ...

Cette après midi, Aurélie, ma petite sœur, m’a envoyé les photos de sa recette du jour car il faut le dire qu’elle est gentille notre Aurélie … Maman a eu une opération bénigne à la main gauche et Aurélie s’occupe de tout : linge, ménage et cuisine.  En plus, elle essaye d’étonner la famille.  Ce soir, elle a embarqué tout le monde dans le pays Basque avec un poulet Basquaise à sa façon …

Voici sa recette :

Pour 4 personnes.

4 cuisses de poulet

1 boite de piperade (poivrons préparés)

1 boite de tomates pelées

1 boite de Frita chakchouka  (tomates et poivrons cuisinés)

1 poivron rouge en dés

1 poivron jaune

6 belles tranches de jambon fumé dégraissé (découenné)

3 gousses d’ail

Du bouillon de poulet

Sel, poivre et paprika

2 oignons

1.        Pour éviter l’ajout de matière grasse, faire colorer les cuisses de poulet dans le four 20 minutes  à 200° (TH7).

2.       Faire dorer dans une cocotte, les oignons, le jambon fumé en dés, l’ail et les poivrons quelques minutes.

3.       Déposer le poulet grillé au four.

4     Couvrir avec la piperade et la frita chakchouka

5.       Ecraser entre les mains les tomates pelées et ajouter le jus.

6.       Saler, poivrer et ajouter le paprika.

7.      Laisser mijoter 30 à 45 minutes.

Voici une petite recette que j'ai improvisé en arrivant à Marseille avec ce qu'il y avait dans le frigo.  On a bien aimé ... donc la voici :

Pour 4 personnes

4 petits verres de coquillettes crues

1 poivron  vert

Persil

1 CS d’huile de colza

½ CC de vinaigre de cidre

Sel et poivre

• ·         Cuire les pâtes al dente

• ·         Une fois les coquillettes égouttées les rincer brièvement sous l’eau froide pour couper la cuisson et les réserver dans une terrine à part.
• ·         Couper le poivron vert en dés fins et les jeter dans une poêle antiadhésive et remuer à la cuillère en bois (attention sans matière grasse et à feu moyen).  Ajouter un filet d’eau et remuer jusqu’à ce que les poivrons soient devenu tendre.
• ·         Dans la terrine, ajouter aux coquillettes le poivron en dés et son jus de cuisson.  Assaisonner d’une CS d’huile de Colza et du vinaigre de cidre.  Mélanger bien.
• ·         Parsemer de persil et déguster tiède ou bien frais.

Il est important d’assaisonner au maximum tiède pour que la vinaigrette imprègne bien les aliments.

Je l’ai servir en accompagnement d’une viande grillée.