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2007-04-08T20:34:00+02:00

Les boulettes de ménage à ma façon ...

Publié par Isis143

 

 

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Pour 6 belles boulettes (N'hésitez pas à multiplier les proportions car elles peuvent se congelé une fois cuites et 30 secondes à 1 minutes au micro onde et hop c'est chaud)

300 g de viandes hachée (boeuf, porc et boeuf, veau, c'est au choix)
2 CS de chapelure ou de biscotte réduite en miette
1/2 oignon haché
5 CS de lait
2 tranche de pain de mie coupe en dés
1 oeuf entier
Sel, poivre et un peu de persil

1. Mettre les dés de mie de pain avec le lait et le laisser imbiber
2. Mélanger (avec les mains c'est plus facile) la viande hachée, le pain de mie imbibé la chapelure , l'oeuf et l'oignon ciselée.  Saler et poivrer
3. Façonner les boulettes et les réserver
4. Faire chauffer un peu de matière grasse et dorer les boulettes sur chaque face
5. Mettre  chauffer de l'eau dans une casserole  et mettre les boulettes dans le panier du cuit vapeur  et les laisser suer (de leur graisse) au moins 20 minutes au dessus de l'eau frémissante.

Les laisser refroidir ou les consommer tout de suite ...

Variantes possible : A Ajouter à l'étape 2 :

* Piquante : mettre un peu de tabasco dans la préparation
* Ajouter des gousses d'ail confites ou en poudre (1 CC)
* du persil, du thym, des herbes de Provence

il est aussi possible de remplacer le pain par un reste de pomme de terre (maman nous le faisait quand on était petits).

En fait cette recette est variable à souhait ...

 

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commentaires

mimosa 01/01/2007 23:52

avec de l'ail et du piment pour moi!! ça constitue une bonne base modulable à l'infini!!

liputu 01/01/2007 23:20

Mon père me faisait les mêmes étant petite ! Je garde ta recette en souvenir ! :-)

Sophie 01/01/2007 22:43

Comment ça laisser refroidir ? Ah non, à déguster de suite !

Miss Kitty 01/01/2007 11:43

Miam! J'ai faiiiim!!

matylda 01/01/2007 09:15

c'est marrant le nom de cette recette ! en tout cas je la garde sous le coude

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