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2007-03-10T16:55:00+01:00

Osso Bucco à ma façon ...

Publié par Isis143

 

osso_bucco

Pour 2 personnes

2 côtes de porc
1 CC de zeste d'orange
3 carottes
1 verre de coulis de tomate
1/2 oignon ciselé
Sel poivre et 2 gousses d'ail

1.  Faire revenir l'oignon et l'ail ciselé
2.  Faire dorer sur les 2 faces les côtelettes
3.  Verser le coulis de tomate, les carottes en rondelles
4.  Laisser mijoter 20 minutes avant de mettre les zestes d'orange et prolonger la cuissons d'une demi heure au moins (pour moi plus ça mijote meilleur c'est) Arroser régulièrement ...


Je l'ai servi avec des farfales (j'avais plus de tagliatelles, pourtant Dieu sait que j'en ai un stock de pâte mdr)

C'était super bon !!! Je le referai sans hésité ... mais faudra vraiment un jour que je fasse la recette traditionnelle ;-)

 

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commentaires

awoz 01/01/2007 21:28

J'ai jamais essayé cette recette mais elle me tente vraiment.

pat91620 01/01/2007 21:12

J'adore les pâtes, j'adore la sauce tomate sous n'importe quelle forme, et là ton plat me fait de l'oeil!

irisa 01/01/2007 17:41

Elle est parfaite cette assiette ! les farfalles sont mes pâtes préférées !

Miechambo 01/01/2007 11:21

C'est vrai que ça n'a pas grand chose à voir avec l'osso buco mais loin de moi l'idée de te lyncher ! Bien au contraire je m'empresse de te piquer ta recette et de la faire très prochainement. Ca fait une éternité que je n'ai pas cusiné de côtes de porc !Bises*Michèle

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