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2006-12-18T21:15:00+01:00

Confiture de Noël

Publié par Isis143

 

J'ai trouvé cette recette ici sur le site des miamourdises :

J'ai tenté cette recette pour mettre dans mes paniers de fins d'année qui commence à pas mal s'étoffer ...

Je vous copie colle sa recette qui provient d'un livre de Sophie Dudemaine:

Ingrédients
100g de figues séchées
50g d'abricots secs
25g de dattes dénoyautées
25g de pruneaux dénoyautés
25g de raisins de Corinthe
30g de cerneaux de noix
150g de sucre semoule
3 pincées de quatre-épices
30cl d'eau
Les jus et zestes d'une orange
Le jus d'un citron

Recette
Dans un saladier, coupez les figues, les abricots, les dattes et les pruneaux en morceaux à l'aide d'une paire de ciseaux.
Ajoutez les raisins et les cerneaux de noix.
Versez l'eau, le jus de citron, le jus et le zeste d'orange, le sucre et le quatre-épices. Mélangez.
Couvrez d'un film alimentaire et laissez macérer au frigo pendant la nuit.
Le lendemain, ébouillantez le pot de confiture et son couvercle. Egouttez-les sur un torchon ou un papier essuie-tout.
Dans une sauteuse à revêtement anti-adhésif, faites cuire la préparation sur feu moyen pendant 25 min en remuant souvent.
Deux minutes avant la fin, écrasez la chair des fruits avec une fourchette. Il n'est pas nécessaire d'écumer.
Immédiatement après la cuisson, remplissez le pot à ras bord. Vissez fermement le couvercle et retournez le pot jusqu'à complet refroidissement.

Dans son livre, Sophie Dudemaine propose de rajouter dans le saladier 3 cl de grand Marnier ou de Cointreau.

 

Les pots refroidissement sagement dans la cuisine à l'envers, je vous mets la photo du site miamourdises pour vous faire patienté ... bonne soirée

 

Confiture_de_no_l

 

 

 

 

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commentaires

awoz 01/01/2006 22:32

Joli emballage...

isis143 01/01/2006 22:19

C'est très gentil mais la présentation n'est pas de moi elle vient du site miamourdises

Soho (Chocoholic 01/01/2006 22:17

Magnifique ta présentation ! tu me donne envie d'en faire aussi

missval 01/01/2006 20:52

Je l'avais moi aussi repérée sur le livre de S.Dudemaine mais je n'ai jamais osé la faire!!! Je vais peut-être m'y mettre finalament!Bises

Rachou 01/01/2006 10:40

Il faudrait que j'essai cette recette pour accompagner mon pain semoule!!Ca a l air délicieux!!;)

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