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2007-03-01T16:54:00+01:00

Curry de pomme de terre et de crevettes au lait de coco

Publié par Isis143

 

 

curry_crevette

Pour 3 personnes

5 petites pommes de terre
600 g de crevettes décortiquées
1/2 boite de lait de coco
1 CS bombée de concentré de tomate
1/2 oignons ciselé
1 CS d'huile neutre
1 CS de curry en poudre

Accompagnement :
3 grosses carottes + 1/4 de cube de bouillon

1. Éplucher les pomme de terre et les carottes
2. Couper les pomme de terre en gros dés et les carottes en rondelles plutôt fines.
3. Mettre précuire les pomme de terre 10 minutes dans l'eau salée.
4. Cuire les carottes dans de l'eau avec 1/4 de bouillon jusqu'à ce qu'elle soient fondantes.
5. Faire chauffer une CS d'huile neutre et y faire revenir l'oignon puis torréfier le curry une minutes avec l'oignon.
6. Verser le coulis de tomate, une pincée de sucre  et laisser mijoter 1 minutes.
7. Ajouter le lait de coco et mélanger.
8. A la reprise de l'ébullition de la sauce y verser les pommes de terre et les crevettes.
9. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
10. Servir bien chaud avec les carottes.

..

 

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commentaires

Claire 01/01/2007 17:53

Superbe assiette aux couleurs éclatantes, cela donne vraiment envie de se mettre à table!

Chantal33 01/01/2007 17:29

Une délicieuse assiette exotique!

Elvira 01/01/2007 17:18

Quel délice! J'en ai l'eau à la bouche! :-)

marie Flo 01/01/2007 16:57

Comme tout ça a l'air délicieux! J'aime tout ce qui est à base de curry.

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