Le voyage d’Aurélie au pays Basque.

Cette après midi, Aurélie, ma petite sœur, m’a envoyé les photos de sa recette du jour car il faut le dire qu’elle est gentille notre Aurélie … Maman a eu une opération bénigne à la main gauche et Aurélie s’occupe de tout : linge, ménage et cuisine.  En plus, elle essaye d’étonner la famille.  Ce soir, elle a embarqué tout le monde dans le pays Basque avec un poulet Basquaise à sa façon …

Voici sa recette :

Pour 4 personnes.

4 cuisses de poulet

1 boite de piperade (poivrons préparés)

1 boite de tomates pelées

1 boite de Frita chakchouka  (tomates et poivrons cuisinés)

1 poivron rouge en dés

1 poivron jaune

6 belles tranches de jambon fumé dégraissé (découenné)

3 gousses d’ail

Du bouillon de poulet

Sel, poivre et paprika

2 oignons

1.        Pour éviter l’ajout de matière grasse, faire colorer les cuisses de poulet dans le four 20 minutes  à 200° (TH7).

2.       Faire dorer dans une cocotte, les oignons, le jambon fumé en dés, l’ail et les poivrons quelques minutes.

3.       Déposer le poulet grillé au four.

4     Couvrir avec la piperade et la frita chakchouka

5.       Ecraser entre les mains les tomates pelées et ajouter le jus.

6.       Saler, poivrer et ajouter le paprika.

7.      Laisser mijoter 30 à 45 minutes.