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2011-10-28T10:00:00+02:00

Bouillon verde au gambas grillées.

Publié par Isis143

 

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Pour 4 personnes :

 

2 sachets de légumes vert vapeur au micro-onde (Leader price, Igloo, ...) : ils ontiennent des petits pois, des épinards, céleri en dés et pois gourmands.

1,5 litre d'eau

2 cubes de bouillon de légumes ou du fond de volaiile en bocal.

 

Pour les gambas :

 

3-4 gambas par personne

1 CS de paprika

1 Cs de sel

 

  1. Mettre dans un sachet de congélation épais le paprika et le sel.
  2. Mettre les gambas dans le sachet et bien secouer.
  3. Réserver au frais dans le sachet.
  4. Dans une gande casserole, faire fondre le cube de bouillon dans l'eau et y plonger les légumes durant 5 à 10 minutes à feu doux.
  5. Faire dorer les gabas au grill ou dans une poêle légèrement huilée.
  6. Garder 4 scampis entiers pour la décoration des assiettes.
  7. Couper le rester des scampis en trois et les mélanger à la soupe.
  8. Réchauffer la soupe, rectifier l'assaisonnement  et servir dans des assiettes creuse.
  9. Déposer un scampi entier en décoration.

Servir sans attendre avec une galette au sésame. réchauffée au four.

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