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2011-12-24T11:00:00+01:00

Pommes de terre farcies gourmandes

Publié par Isis143

Aujourd'hui, j'ai eu envie de pommes de terre farcie 

SAM_0603.JPG

 

Pour 2 personnes

 

2 grosses pommes de terre +1 moyenne

1/2 tranche de jambon

1 échalote

1 oeuf

1 CS De beurre

8 Cs de crème fraîche

Fromage râpé

Persil

Sel, poivre et noix de muscade

 

A préparer un peu en avance (Au moins 2 heures avant).

  1. Emballer chaque pomme de terre et l'échalote dans du papier d'alu et les cuire juqu'à ce qu'une pointe de couteau rentre facilement au centre de la plus grosse pomme de terre.
  2. Laisser tiédir ou refroidir complètement pour les manipuler plus facilement.

Au moment de la préparation, attention, il est tout à fait de les préparer la veille, les conserver au frigo pour gagner un peu de temps pendant les préparatif du réveillon.   Ou encore les mettre au congélateur si on a envie de faire en plus grosse quantité. ;).

 

  1. Couper délicatement les pommes de terre refroidies et les évider très délicatement à l'aide d'une cuillère à soupe sans les casser. OPERATION DELICATE !
  2. Mettre la chair récupérée dans un saladier et l'écraser. 
  3. Ajouter l'échalote confite hachée au couteau, l'oeuf, la crème fraîche, le persil. Saler, poivre et ajouter la noix de muscade.
  4. Bien mélanger.
  5. Remplir les pommes de terre évidées à l'aide de 2 CS.
  6. Parsemer de fromage râpé. 

Cuisson :

 

Cuire 15 minutes à 180 en terminant sous le grill pour obtenir une croute bien dorée.

 

Bon appetit !

 

 

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commentaires

LadyMilonguera 26/12/2011 13:19


Ca a du être bien bon !

Isis143 26/12/2011 23:00



Un vrai régal ;)



Jen 25/12/2011 17:57


Coucou, tes pommes de terre, tu les cuis au four????

Isis143 26/12/2011 23:00



Au départ, les pommes de terre, je les cuits à l'eau dans l'épluchure avec une alu bien serré autour ;)


 



AurélieW 24/12/2011 15:29


Elles me font bien envie tes pommes de terre

Isis143 26/12/2011 23:01



N'hésite pas, on a adoré



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