Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2009-11-27T10:38:00+01:00

Jour 2 : Potage aux asperges

Publié par isis143



Nombre de personnes : 6 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

 

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients :

2 bottes d’asperges

4 pommes de terre

1 échalote

2 litre d’eau

 

2 cubes de volailles

 

1 jaune d’œuf

10cl de crème fraiche

Sel poivre

 

1 .Peler et couper vos légumes

 

2. Réserver quelques pointes, cuire 5 minutes au panier à vapeur.

3. Cuire les légumes, les cubes de bouillon dans de l’eau pendant 35 minutes.

4. Mixer  finement.

5. Dans un bol, fouetter le jaune d’œuf, le sel et le poivre.

6. Ajouter l’appareil en mélangeant bien.

7. Repartir vos pointes asperges dans les bols.

8. Verser le potage sur les asperges  et garnissez de persil haché.

 

Ce potage peut être servit en verrine pour l’apéritif.

 

 

Voir les commentaires

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog