Un voisin m’a apporté un morceau de saumon fumé à cuire. Je me suis d’abord demandé comment préparer cette petite merveille : Poché sauce St Pierre, nature avec des
toasts, … J’ai plein d’idées mais bon pas envie de ça en ce moment. Pour ceux qui connaissent un peu mes gouts en cuisine, ils savent que j’adore les
épinards. Alors quoi de mieux que de préparer mes épinards façon Florentine. Je sais que ce n’est pas la recette traditionnelle mais je ne sais jamais faire
une recette exactement comme on me le dit. Voici ma petite version à moi.
Pour 2 personnes
250g de saumon fumé à cuire
1 sachet de stelline
300g d’épinard
1 œuf dur
1 CC d’ail en poudre
1 pincée de paprika
Sel, poivre
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
Pocher le saumon 10 minutes dans une petite casserole d’eau dans laquelle vous avez dilué le cube de bouillon de légumes.
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon ciselé, les épinards, l’ail et le paprika.
Hacher l’œuf dur à l’aide d’une fourchette et l’ajouter aux épinards.
Aujourd'hui, petite improvisation avec ce qu'il y a dans le frigo.
Au menu,
4 tranches fines de lard petit déjeuner 150 g de mélange de légumes (carottes, poireaux, céleri et oignons) 1 boursin ail et fines herbes 1 verre de lait Sel et poivre noir
1. Faire cuire les spirellis selon les indications du paquet.
2. Dans une poêle, faire fondre les légumes avec un filet d'eau (jusqu'à évaporation de celle-ci) et le lard petit déjeuner coupé en dés.
3. Ajouter le boursin et le lait.
4. Malanger et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.
5. Verser sur les spirellis.
A déguster très chaud.
Bon Appétit.
Vivement que ma puce mange comme nous, je me réjoui de lui faire gouter plein de bonnes choses.
Coucou, j'avoue je n'ai pas trop publié depuis quelques jours ... mais je vais me rattraper promis ... Je travaille sur un petit projet ...
Je vous en dirais plus quand ça sera officiel ... mais en attendant, je n'ai pas déserté totalement ma cuisine ...
Voici ce que j'ai bricolé hier soir :
Pour 2 bon mangeurs
1 boite de haricots rouges 1 petite brique de coulis de tomates 1
sucre 1 CC de Chili en poudre (ou paprika et poivre de Cayenne) 1 oignon ciselé 1 gousse d'ail hachée
1 sachet de tortellinis à la viande (version pâte fraiche pour moi)
1. Cuire dans un grand volume d'eau salée, les tortellinis
2. Pendant la cuisson des pâtes, faire revenir l'ail et l'oignon avec un filet d'eau.
3. Ajouter le coulis de tomates, les épices, le sucre et laisser réduire la sauce.
4. Ajouter les haricots rouges et laisser les réchauffer dans la sauce 2 minutes.
5. Servir avec les tortellinis.
Parsemer d'un peu de fromage râpé et bon Appetit ...
Je vous présente une recette comme je les aimes ... Simple, rapide et pleine de goûts ... J'ai mis 15 minutes en préparant en même temps un dessert ... Je vous en donnerai la recette bientôt ...
Dès que j'aurais les dosages justes ...
On croise beaucoup de version de pâtes au chorizo ces derniers temps et je n'ai pas résister à l'envie de tester moi aussi
mais bien sur comme toujours avec ce que j'ai sous la main ...
Pour 2 personnes
250g de macaronis 100g de Chorizo doux ou fort taillé en tranches fines 2 échalotte 2 gousses d'ail 1 CS de persil surgelé 1 verre de coulis de tomate nature 1 CS de madère Sel et poivre
1. Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
2. Dans une poêle, faire dorer les échalottes, l'ail et le chorizo à sec.
3. Ajouter le coulis de tomate et laisser réduire 5 minutes.
4. Mélanger les macaronis dans la sauce.
5. Ajouter le madère.
Parsemer de persil et servir bien chaud ... Un vrai régal ... Attention si on aime pas trop le piquant prenez un chorizo doux ...
