Un blog sélectionné par 
Voici une petite recette de sauce chaude que fait maman qui accompagne délicieusement les viandes, le poisson, ou un plat de riz ou des pâtes ...
Il y a deux versions
Version pouvant accompagné le poisson :
1 oignon
200g de poivrons rouges et verts
1 boite de tomate pelée (concassée ou normale et on coupe aux ciseaux de cuisine)
un cube
1 morceau de sucre
1 CC d'huile d'olive
1 CC de thym
Sel, poivre, curry et paprika
Version pour les viandes :
1 oignon
200g de poivrons rouges et verts
1 boite de tomate pelée (concassée ou normale et on coupe aux ciseaux de cuisine)
un cube
1 morceau de sucre
1 CC d'huile d'olive
1 CC de thym
50g de lardons
Sel, poivre, curry et paprika
1. Couper l'oignon en petits dés et les poivrons en lanières.
2. Dans une sauteuse, faire revenir les oignons, (les lardons), et les poivrons.
3. Ajouter les tomates pelée concassées, le cube, le sel, le poivre, le curry, le paprika et le thym.
4. Ajouter le sucre et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Avant hier, mon frère m'avait donné envie d'une mitraillette ... N'ayant pas de friterie à proximité ... J'en ai fait une maison ... Mais pour moi, il n'existe pas de véritable sandwich chaud sans sauce Andalouse comme on trouve en Belgique ...
J'en ai fait une version maison et tant qu'à faire beaucoup plus légère que la traditionnelle ... mais au gout je me suis étonnée toute seule ...
Pour un petit bol ... Attention ne se garde que 2-3 jours au frigo donc je vous conseille de n'en faire que par petite quantité ... moi je vous mets pour une personne qui sauce bien son plat ...
2 CS de concentré de tomate
1 pincée de sucre
1/2 CC de mayonnaise (light pour moi)
3-4 goute de tabascco ou sauce piquante ou encore une pointe d'harissas
une pointe d'ail
Sel poivre
1 CC de persil sec
Mélanger tout ensemble en touillant bien ... Délicieuse avec des frites ... une viande grillée ...