Ce midi , j'avais envie de curry mais pas de poulet  donc j'ai demandé à doudou de décortiquer les crevettes et hop c'est parti !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pour 3 personnes

5 petites pommes de terre
600 g de crevettes décortiquées
1/2 boite de lait de coco
1 CS bombée de concentré de tomate
1/2 oignons ciselé
1 CS d'huile neutre
1 CS de curry en poudre

Accompagnement :
3 grosses carottes + 1/4 de cube de bouillon

1. Éplucher les pomme de terre et les carottes
2. Couper les pomme de terre en gros dés et les carottes en rondelles plutôt fines.
3. Mettre précuire les pomme de terre 10 minutes dans l'eau salée.
4. Cuire les carottes dans de l'eau avec 1/4 de bouillon jusqu'à ce qu'elle soient fondantes.
5. Faire chauffer une CS d'huile neutre et y faire revenir l'oignon puis torréfier le curry une minutes avec l'oignon.
6. Verser le coulis de tomate, une pincée de sucre  et laisser mijoter 1 minutes.
7. Ajouter le lait de coco et mélanger.
8. A la reprise de l'ébullition de la sauce y verser les pommes de terre et les crevettes.
9. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
10. Servir bien chaud avec les carottes.

On peut retirer les pommes de terre et servir ce curry avec des tagliatelles ... mais j'avoue que cette base, je la décline à volonté avec du poulet, du poisson blanc, ...