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Articles avec #adaptee aux diabetiques (type ii) catégorie

2009-03-05T10:33:00+01:00

Galette aux amandes pour diabétique

Publié par isis143

 

 

 

Aujourd'hui, petite recette pour diabétique,



L'astuce de ce gâteau est d'utiliser un moule assez large pour obtenir un gâteau assez fin et qui cuit vite et refroidit tout aussi vite.  A déguster sans complexe pour les adeptes des régimes et les diabétiques.

 

 

 

250g de farine
6 oeufs
100g de poudre d'amande
150g de sucre pour diabétique
2 petits suisses natures ou aromatisés
1 pt verre de lait
1 sachet de backing
1 sucre vanillé
Quelques gouttes d'essence d'amandes amères

1 poignée d'amandes effilées.


1.  Mélanger tout les ingrédients ensemble pour former la pâte.
2.  Verser la pâte dans un moule bien large.
3.  Parsemer les amandes éffilées sur la surface du gâteau.
4.  Cuire 15-20 minutes à 180° au mi hauteur du four.

On s'est régalé de ce petit gâteau qui peut être préparer selon les envies ...

Voici les versions que j'ai testée :

- Cacao ( 2 CS de cacao non sucré)
- Marbré
- Des brisures de chocolat noir coupée au couteau
- Parfumée au cointreau
- Parfumée à la crème de spéculoos





 

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2008-08-21T09:52:00+02:00

Des gaufres sans beurre et sans sucre !!! Oui, c'est possible !!!

Publié par isis143

 

 

4 oeufs
400g de farine
3/4 l de lait écrémé
125g de poudre d'amande
1 sachet de levure
1 pincée de sel
4 CS de fromage blanc


1.  Mélanger tout les ingrédients ensemble et donner un coup de mixe soupe pour donner de la légèreté à la pâte.

2.  Faire chauffer bien chaud le gauffrier afin de saisir le mieux possible les gaufres.

3.  Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées.

4.  Parsemer d'édulcorant juste avant de les servir

Et voilà un dessert gourmand au parfum d'enfance beaucoup plus léger que la version traditionnelle.

 

 

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2007-06-13T14:18:00+02:00

Petits palmiers sucré pour diabétique ...

Publié par Isis143

 


Voici encore une recette rapide mais adaptée aux diabétiques ...
 

DSC00009


1 pâte feuilletée (de préférence rectangulaire)
Du sucre pour diabétique à cuire
1 oeuf pour dorer

1. Etendre la pâte feuilletée (couper les bords pour former un rectangle)
2. Badigeonner avec l'oeuf avec le pinceau.
3. Parsemer le sucre et rouler chaque côté sans serrer (attention ils seront plus beau).
4. Mettre 10 minutes au frigo.
5. Couper en petit tronçons et mettre sur une plaque.
6. Passer 10-15 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient dorer) au four à 180° (th6)

Déguster bien froid ... avec un thé trop bon ... et bon pour le régime lol ... Tiens est ce qu'il existe de la pâte feuilletée light ??? Ca pourrais être sympa ...

 

petite précision de Nadia ...

Bien sûr que ça existe le pâte feuilletée allégée: celle qui est faite avec de la margarine. Bon le goût est moins bon qu'avec du beurre mais c'est plus diététique.
Sinon le sucre pour diabétique c'est du fructose: je pense que tu devrais préciser qu'il faut utiliser du sucre qui se cuit car l'asparthame devient toxique à la cuisson et peu de gens le savent.
Bonne journée.

Posté par Nadia, mercredi 13 juin 2007 à 17:30

Merci ... ;)

 

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2007-06-07T14:35:00+02:00

Petit brownies hyper diététique et bien sur pour diabétique

Publié par Isis143

 


 

DSC00005

Donc je reprends la recette point par point (je vous mets les transformation en bleu)

300 g de sucre semoule  Remplacer entièrement par de l'édulcorant à cuire

175 g de farine

4 c.à.s. bombées de cacao non sucré j'ai utilisé du cacao non sucré dégraissé

110 g de beurre non salé J'en ai mis que la moitié mais du 15% de MG

1 c.à.c. d’extrait de vanille pur (faites attention a ne pas prendre une imitation)

3 oeufs 4 blanc d'oeuf

 

Préchauffez le four à 176 ºC.

 

Beurrez un plat en verre de 23x23cm (j'ai utilise mes petit moule en silicone en forme de coeur, pas besoin de beurrer)

 

Battez le beurre et le sucre. Si vous utilisez un mixer électrique, battez jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Sinon, battez à la main jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez le cacao, la vanille et les oeufs et battez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Ajoutez la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit juste incorporée. La pâte doit être plutôt épaisse.

 

Versez la pâte dans le moule beurré et cuisez environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent (ou un petit morceau de spaghetti cru) plongé au centre du brownie en ressorte propre.

Le dessus du brownie doit avoir une croûte vraiment très fine et le centre doit avoir une consistance vraiment dense.

Laissez refroidir pendant aussi longtemps que vous serez capable de le supporter, puis dévorez avec un grand verre de lait froid! (Amérique oblige…j’ai quand même pu attendre qu’il sois tiède, …le brownie, pas le lait!)

**Ma modification préférée: ajoutez une grosse pincée d’ancho chile powder (piments jalapenos grillés et réduits en poudre) et deux grosses pincées de cannelle.

 

 

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