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Articles avec #buvons un coup ma serpette est perdue .... catégorie

2007-03-24T21:25:00+01:00

Cointreau maison ....

Publié par Isis143

 

Seulement, j'ai laisser la préparation 21 jours et non 7

                                                                                                                                                                                                                                   

-                       1/2 litre d' alcool à 90°   -                 attention bien demander de l'alcool à 90° pour apéritif  (Merci Françoise bises)
-                       400 grammes de sucre                   
-                       0.38 litres d' eau                   
-                       1  oranges

Préparez la recette du cocktail Cointreau directement en bouteilles : Mettre l'alcool dans un bocal. Suspendre l'orange à 1/2 cm de l'alcool pedant 21 jours à l'abri de la lumière et de l'humidité. Attention l'orange doit pas toucher les bords ...

DSC00002

Après 21 jours retirer l'orange et préparer un sirop de sucre puis l'ajouter à l'alcool. Filtrer et mettre en bouteilles.

cointreau

J'ai obtenu plus ou moins 1.5 litre de Cointreau.  Il est vraiment très bon mais peu être un peu plus traitre que le traditionnel et sa couleur jaune pâle est vraiment agréable dans le verre.

 

 

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2006-12-13T16:15:00+01:00

Liqueur de carambar

Publié par Isis143

 

 

En surfant sur Internaude, j'ai trouvé la recette de Aude de liqueur au carambar qu'elle avait préparé pour ses cadeaux de noël l'an dernier et comme cette année j'ai prévu de faire mes propres cadeaux de noël dû moins pour mes deux grands mère qui vont faire les frais de mes tribulations culinaires (j'avoue j'ai envie de les épater, elles qui m'ont appris plein de choses en cuisine). Mais, je sais pas pourquoi il y avait plus de sirop de sucre de canne au magasin donc quand je suis rentrée je me suis mise à rechercher une autre recette (désolée Aude).

Voici ce que j'ai trouvé sur le blog de Cathy :

  • 33 cl de lait
  • 33 cl de rhum blanc
  • 330 g de sucre
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 gros morceau d'1 citron jaune
  • de la poudre de gingembre

J'en ai fait d'abord un gros bocal de 1 litre puis j'ai testé (un peu plus tard) dans une petite bouteille de 25 cl (que j'ai trouvé à Métro).

Je vous ai mis toutes les étapes en images :

Mettre les carambar ou des caramel (ça fonctionne très bien aussi !!!). Tiens faudras que j'essaye avec des babeluttes.

Carambar1

Mettre le sucre, la camelle (j'avais plus de bâton donc j'ai mis en poudre), le gingembre et le morceau de citron (Je l'ai oublié pour la photo, je l'ai mis après).

Carambar2

Mettre le lait et le rhum ... boucher la bouteille (j'ai mis un morceau de plastique alimentaire pour veiller à l'étanchéité avec le bouchon de liège). 

Carambar3

Secouer un peu chaque jour ... et attendre 1 mois (et oui c'est long ... ).

Verdict entre Noël et Nouvel An pour le gros bocal mais celle-là (la petite bouteille) sera en 'cave' jusqu'au 13 janvier au moins

 

 

 

 

 

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