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Articles avec #je legume - tu legumes - ... catégorie

2013-02-13T11:00:00+01:00

Pommes de terre suédoises

Publié par Isis143

Petite recette que j'avais déjà vue il y a longtemps et que j'ai préparé pour accompagner les oiseau sans-têteà la Provençale de mon Petit chéri.  A refaire, j'ai vraiment bien aimé.  Ca fait une peut gratin sans la crème ;).

 

DSC01399.JPG

 

Pour 4personnes :

 

12-15 pommes de terre Bintje (taille moyenne)

Beurre d’ail

Sel, poivre

 

 

Faire des incisions sur toute la longueur de la pomme de terre sans la couper en rondelle, celle-ci doit toujours être entière à la fin de l’opération

Déposer une fine couche de beurre d’ail

Une pincée de sel et de poivre

Passer au four 200° pendant 35min

 

Bon appétit.

 

DSC01402.JPG

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2012-01-11T11:00:00+01:00

Petite tartiflette

Publié par Isis143

 

 

SAM_0672.JPG

 

Voici ma petite réalisation  :

 

Pour 2 personnes,

 

4 pommes de terre moyenne

100 g de lardons fumés

100 g de reblochon fermier

20 cl de crème fraiche allégée (c'est ce qui me restait)

1 oignon

Sel et poivre

 

  1. Tailler l'oignon en lanières et le faire suer dasn un poêle avec un peu d'huile et un pincée de sel.
  2. Couper les pommes de terre épluchées en rondelles de maximum 0.5 mm et les ranger dans un plat à gratin.
  3. Ajouter les lardons, les oignons et la moitié du reblochon ( tailler le fromage en dés).
  4. Verser la crème fraîche, saler et poivrer. 
  5. On peut ajouter 2 CS de vin blanc sec à ce stade
  6. Mettre la moitié du reblochon sur le dessus du plat.
  7. Mettre au four (chaleur tournante) 25 minutes à 180°.
  8. Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four.

 

Déguster bien chaud.

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2011-12-24T11:00:00+01:00

Pommes de terre farcies gourmandes

Publié par Isis143

Aujourd'hui, j'ai eu envie de pommes de terre farcie 

SAM_0603.JPG

 

Pour 2 personnes

 

2 grosses pommes de terre +1 moyenne

1/2 tranche de jambon

1 échalote

1 oeuf

1 CS De beurre

8 Cs de crème fraîche

Fromage râpé

Persil

Sel, poivre et noix de muscade

 

A préparer un peu en avance (Au moins 2 heures avant).

  1. Emballer chaque pomme de terre et l'échalote dans du papier d'alu et les cuire juqu'à ce qu'une pointe de couteau rentre facilement au centre de la plus grosse pomme de terre.
  2. Laisser tiédir ou refroidir complètement pour les manipuler plus facilement.

Au moment de la préparation, attention, il est tout à fait de les préparer la veille, les conserver au frigo pour gagner un peu de temps pendant les préparatif du réveillon.   Ou encore les mettre au congélateur si on a envie de faire en plus grosse quantité. ;).

 

  1. Couper délicatement les pommes de terre refroidies et les évider très délicatement à l'aide d'une cuillère à soupe sans les casser. OPERATION DELICATE !
  2. Mettre la chair récupérée dans un saladier et l'écraser. 
  3. Ajouter l'échalote confite hachée au couteau, l'oeuf, la crème fraîche, le persil. Saler, poivre et ajouter la noix de muscade.
  4. Bien mélanger.
  5. Remplir les pommes de terre évidées à l'aide de 2 CS.
  6. Parsemer de fromage râpé. 

Cuisson :

 

Cuire 15 minutes à 180 en terminant sous le grill pour obtenir une croute bien dorée.

 

Bon appetit !

 

 

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2011-10-07T10:00:00+02:00

Gratin duo courgettes/Pommes de terre

Publié par Isis143

Aujourd'hui, j'ai remanié un de mes "classiques" :Mon gratin de courgettes

 

Pour 6 personnes :

 

  • 1 grosse courgette
  • 3 petites pommes de terre
  • 1/2 pot de crème fraiche liquide
  • 1/2 pot de lait demi écrémé
  • 2 CS de Boursin Cuisine aux 3 poivres
  • Sel, Poivre,
  • 1 pincée d'ail
  • Du fromage râpé

 

IMG_0094.JPG

La photo est pas très belle mais on s'est régalé !!

 

1. Couper les courgettes et les pommes de terre en fines rondelles.

2. Ranger les légumes dans la plats à gratin.

3. Dans un bol, mélanger le Boursin Cuisine avec le lait, la crème, le sel, le poivre et l'ail.

4. Verser l'appareil à la crème sur les légumes.

5. Parsemer de fromage râpé.

6. Cuire au four th 6 (180°) durant 45 minutes.

 

A déguster bien chaud.  Pour ma puce, elle a choisi de le manger avec une tranche de jambon. 

 

 

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2009-10-28T10:56:00+01:00

Petite salade composée à la vinaigrette crémeuse

Publié par isis143

 





Pour 1 personne

1 salade verte, tomates en quartiers, carottes rapées, ...
50g de lardons dégraissé fumé
1 poignée de croûtons à l'ail (maison ou du commerce)
1 poignée de noix de cajou grillée ou salée

1 briquette de crème fleurette allégée
1 CC de vinaigre de fruits

1.  Nettoyer la salade, les crudités, les croûtons, les noix de cajou et les mettre dans un plat assez profond.
2.  Faire griller les lardons.
3.  Ajouter la crème fraîche et laisser épaissir.
4.  Déglacer avec le vinaigre et servez sur la salade.

Déguster ce chaud/froid sans attendre.

 

 

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2009-06-03T09:10:00+02:00

Petite salade de fin de printemps.

Publié par isis143



 

 

Pour 2 personnes.

1 salade nettoyée (par mes soins)
2 petites pommes de terre vapeur
50g de lardons fumés maigre
2 CS de Mont d'or ou de crémeux de Chaume.
6 tranchettes de baguettes
Sel, Poivre
1 sachet de vinaigrette au Paprika de Kn...
1 Cs d'huile d'olive
2 Cs d'eau


1.  Poser les pains sur la plaque du four et tartiner du Chaume crémeux.  Les passer sous le grill du four.
2.  Couper les pommes de terre en dés et les réserver.
3.  Faire dorer, à sec, les lardons puis y dorer les dés de pommes de terre durant quelques secondes.
4.  Répartir la salade dans des assiettes individuelles et les arroser de la vinaigrette (selon les instructions du paquet).
5.  Répartir les lardons et pommes de terre sur les salades vinaigrettes.
6.  Déposer les pains grillés au Chaume et déguster sans attendre.

Je me suis régalée ...

 

 

 

 

 

 

 

 

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2009-02-24T10:12:00+01:00

Gratin de courgettes simple, délicieux et SANS lactose.

Publié par isis143




Voici ce que j'ai réalisé :

Pour 4 personnes (en accompagnement).

 

 

3 courgettes
1 berlingot de crème fraîche sans lactose
Sel, Poivre
1/2 cube de bouillon de poule dégraissé


Pour ceux qui n'ont pas d'intolérance au lactose : 30g de fromage râpé ou 3 tranches super fines de fromage à raclette au poivre.

1.  Tailler les courgettes en fines tranches.
2.  Ranger les rondelles de courgettes en les chevauchant légèrement dans un plat assez large pour que ça ne soit pas trop épais.
3.  Saler et poivrer.
4.  Emietter le demi cube de bouillon sur l'ensemble du plat.
5. Verser la crème fraiche.
6. Répartir le fromage.
7. Cuire entre 45 et 60 minutes à 180° (selon mon four).

Nous l'avons servi avec des petites pommes vapeurs persillées et des tranches de poulet panés.

 

 

 

 

 

 

 

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2007-06-08T14:56:00+02:00

Petites pommes de terre rondes sautées aux herbes

Publié par Isis143

 


Voilà j'ai utilisé l'ustensile que Lucile Poppins m'a envoyé ...
 

12


Pour 2 personnes

6 pommes de terre moyenne
6 gousses d'ail en chemise
1 CC de thym
Sel, poivre, paprika, curry
1 CS d'huile aromatisée

1. Eplucher les pommes de terre et tailler le maximum de boule dans chaque pomme de terre et les réserver dans l'eau. 
2. Pré cuire les boules de pommes de terre et l'ail en chemise 8 minutes avec un peu de sel dans l'eau
3. Dans une tasse, mélanger une 1/2 CC de paprika, un 1/2 de curry une pincée de sel et un poil de poivre et l'huile aromatisée et le thym.
4. Ajouter les boules de pommes de terre et laisser mariné au moins 15 minutes mais on peut le faire à midi pour le soir
5.  Verser tout le saladier dans la poêle et mélanger régulièrement pour colorer les boules sur toutes les faces .
A déguster avec une viande grillée et pour moi des asperges ...

 

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