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Articles avec #les currys catégorie

2008-07-17T10:12:00+02:00

Mon poulet curry ...

Publié par isis143

 

 

Pour avoir discuter avec des amies bloggueuses ou non, je dois faire ce constat ... Nous avons chacune notre recette de poulet curry ... En ce qui me concerne, j'en ai plusieures versions ... et en voici une que nous apprécions beaucoup ...

 

 

 

Pour 2 personnes

2 petits blancs de poulet coupés en lanières
1 CS de curry
1 petite boite de tomates pelées
1/2 briquette de crème fraîche légère
1 gros oignon ciselé finement.
Sel poivre et coriandre.


1. Dans une poêle antiadhésive ou un WOK bien chaud, faire revenir SANS matière grasse les oignons et le poulet sans cesser de remuer.

2. Ajouter le curry et bien rouler les morceaux de poulet dans les épices.

3. Ecraser entre ses mains les tomates pelées directement sur le poulet aux épices et ajouter le jus restant.

4.  Ajouter la crème et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse.

5.  Ajouter la coriandre ciselée juste avant de servir.

Moi je le sers avec du riz et j'aime aussi beaucoup remplacer la crème par du lait de coco.

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2007-03-01T16:54:00+01:00

Curry de pomme de terre et de crevettes au lait de coco

Publié par Isis143

 

 

curry_crevette

Pour 3 personnes

5 petites pommes de terre
600 g de crevettes décortiquées
1/2 boite de lait de coco
1 CS bombée de concentré de tomate
1/2 oignons ciselé
1 CS d'huile neutre
1 CS de curry en poudre

Accompagnement :
3 grosses carottes + 1/4 de cube de bouillon

1. Éplucher les pomme de terre et les carottes
2. Couper les pomme de terre en gros dés et les carottes en rondelles plutôt fines.
3. Mettre précuire les pomme de terre 10 minutes dans l'eau salée.
4. Cuire les carottes dans de l'eau avec 1/4 de bouillon jusqu'à ce qu'elle soient fondantes.
5. Faire chauffer une CS d'huile neutre et y faire revenir l'oignon puis torréfier le curry une minutes avec l'oignon.
6. Verser le coulis de tomate, une pincée de sucre  et laisser mijoter 1 minutes.
7. Ajouter le lait de coco et mélanger.
8. A la reprise de l'ébullition de la sauce y verser les pommes de terre et les crevettes.
9. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
10. Servir bien chaud avec les carottes.

..

 

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