Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #les recettes d'aurelie catégorie

2009-11-08T10:16:00+01:00

Mousse au chocolat au lait d'Aurélie

Publié par isis143





Pour 6 belles verrines :

4 oeufs
120 g de chocolat au lait
150 g de sucre
3 CS de lait concentré sucré
20 g de beurre


1. Dans un Bain-Marie, mettre fondre le chocolat et le beurre.
2.  Dans un cul-de-poule, battre les jaunes d'oeufs, le sucre et le lait concentré jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3.  Mélanger le chocolat et le mélange aux jaunes d'oeuf.
4.  Monter les blancs en neige bien ferme.
5.  Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au mélange au chocolat. 
6.  Verser dans les verrines et mettre au frais durant quelques heures.

Décorer et déguster. Hmmmmmmmmmmmmmmmmm



 

Voir les commentaires

2009-01-26T17:17:00+01:00

Mijotée de boeuf aux poivrons.

Publié par Isis143

 

 



Pour 6 personnes

 

 

 

1kg 250 de carbonnades de boeufs
250 g de carottes épluchées et coupées en dés
2 poivrons rouges coupés en dés ou en lanières
2 oignons coupés en dés
3 verres d'eau
1 cube de bouillon de boeuf dégraissé
Sel, poivre


1.  Dans un wok, faire dorer les oignons et la viande.
2.  Ajouter les carottes et les poivrons.
3.  Ajouter le cube de bouillon délayé dans l'eau chauffée.
4.  Laisser mijoter au moins 45 minutes.

Servir avec du riz ou des pommes de terre persillée.

Merci Aurélie pour cette recette.

Voir les commentaires

2008-10-16T18:56:00+02:00

Les pizzettinettes d'Aurélie ...

Publié par isis143

 

 

Comme vous pouvez le remarquer, ce blog s'est enrichi des participations de la famille.  Et oui ! La cuisine chez nous est une affaire de famille.  Je crois que nous sommes déjà tous allés faire un tour dans la cuisine de maman.  Nous avons tous nos spécialités et nos recettes fétiches.  Je vous poste, aujourd'hui, une recette d'Aurélie.   Aurélie cuisine beaucoup et comme j'apprécie beaucoup ses recettes, je lui ai créé sa propre catégorie.

Ce soir, elle a préparé des Pizzettinettes.  Ce sont des petites pizzas individuelles idéales pour manger sur le pouce le midi.



Voici sa recette :

 

 

Pâte à pain (Dans la MAP : 400ml d'eau + 1CC de levure + 660g de farine + 1 CC de sel + 3 CS d'huile d'olive et programme pâte)


Aurélie a confectionné des pizza d'une dizaine de centimètres.  Elle y a étalé de la base de sauce tomates maison.

Je vous livre notre petite recette de bocaux familiale :

 

 

1 Kg de tomates (roma de préférence)
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1 morceau de sucre
1 cc d'huile d'olive
1 l d'eau
Sel, poivre


1.  Couper les tomates en quartiers grossiers.
2.  Couper l'ail et les oignons en morceaux.
3.  Faire revenir l'ail, les oignons et les morceaux de tomates dans une casserole.
4.  Ajouter l'eau, le sucre et laisser cuire une trentaine de minutes.
5.  Passer le mixer-plongeant dans les morceaux de légumes pour obtenir une sauce épaisse.
6.  Passer la sauce au tamis afin d'éliminer les restes de peau dans la sauce.
7.  Réduire la sauce jusqu'à évaporation de l'eau.  Vous obtenez la consistance d'une boite de concentré de tomates.
8.  Rectifier l'assaissonnement.
9.  Enfermer dans un bocal ébouillanté et laisser refroidir tête en bas.

Il ne reste plus qu'à étiquetter.  C'est le top pour étaler sur une pâte à pizza.

Aurélie a parsemé des allumettes de jambon et du gruyère.

Cuire les Pizzettinettes 15 - 20 minutes au four à 180°.

Mon avis : Elles sont vraiment bonnes et de plus, on peut les décliner selon ses envies.  Merci Aurélie pour cette bonne recette.  Bonne soirée la miss.

 

 

Voir les commentaires

2008-10-10T09:32:00+02:00

Les lasagnes d'Aurélie pour les 19 ans du frerot ...

Publié par isis143

 

 

Hier, notre petit frère , malgré sa grande taille, fêtait ses 19 ans et il avait demandé à Aurélie de préparer des Lasagnes ... Voici sa recette qui était délicieuse ...

 

 

Pour 1 grand plat ...

1 boite de feuille de lasagne
6 tranche de jambon
1 Kg de bolognaise
2 verres de coulis de tomates
1 poivron rouge taillé en dés
1 sachet de fromage rapé
3 CS de mozzarella


1.  Chauffer la bolognaise et la rendre plus liquide avec le coulis de tomate et y faire fondre les dés de poivrons rouges.
2.  Alterner les couche de pâte puis de jambon, je sauce et de gruyère râpé jusqu'au 2/3 du plat et terminer par de la Mozzarella ...

Cuire 25 minutes à 180° (TH6) dans le four.

On a déguster ce super plat avec de la baguette ... On avait déposer une bougie sur la lasagne pour marquer le coup ...

 

 

Encore Bon anniversaire Vico ...


 

 

Voir les commentaires

2008-07-18T20:21:00+02:00

Le voyage d’Aurélie au pays Basque.

Publié par isis143

Cette après midi, Aurélie, ma petite sœur, m’a envoyé les photos de sa recette du jour car il faut le dire qu’elle est gentille notre Aurélie … Maman a eu une opération bénigne à la main gauche et Aurélie s’occupe de tout : linge, ménage et cuisine.  En plus, elle essaye d’étonner la famille.  Ce soir, elle a embarqué tout le monde dans le pays Basque avec un poulet Basquaise à sa façon …

 

 

Voici sa recette :

Pour 4 personnes.

4 cuisses de poulet

1 boite de piperade (poivrons préparés)

1 boite de tomates pelées

1 boite de Frita chakchouka  (tomates et poivrons cuisinés)

1 poivron rouge en dés

1 poivron jaune

6 belles tranches de jambon fumé dégraissé (découenné)

3 gousses d’ail

Du bouillon de poulet

Sel, poivre et paprika

2 oignons

 

1.        Pour éviter l’ajout de matière grasse, faire colorer les cuisses de poulet dans le four 20 minutes  à 200° (TH7).

2.       Faire dorer dans une cocotte, les oignons, le jambon fumé en dés, l’ail et les poivrons quelques minutes.

 


3.       Déposer le poulet grillé au four.

4     Couvrir avec la piperade et la frita chakchouka

 


5.       Ecraser entre les mains les tomates pelées et ajouter le jus.

6.       Saler, poivrer et ajouter le paprika.

7.      Laisser mijoter 30 à 45 minutes.

 

Voir les commentaires

2008-06-19T19:33:00+02:00

Le roulé à la confiture d’Aurélie

Publié par isis143

Ma petit sœur Aurélie a eu envie de faire des gâteaux et son fameux roulé à la confiture qu’elle réussit toujours !!! 



4 œufs

Farine 55g

Sucre 80g

1 sachet de sucre vanillé


- Faites chauffer le four th 210 (7)

 

- Faire mousser les oeufs et le sucre, ajouter la farine tamisée
- Etaler la la pâte en couche uniforme
- Cuire 10 - 12 minutes
- Etendre un linge propre saupoudré de sucre
- Démouler sans attendre et rouler à l'aide du linge
- Laisser refroidir le gateau enroulé
- Le dérouler délicatement et étendre une couche de confiture et re-rouler
- Laisser complètement refroidir.
- Parsemer de sucre glace avant de servir et retailler les bords en biseau pour une présentation optimale

 

Farce :

On a utilisé de la confiture aux fraises light


Voir les commentaires

2007-06-29T12:27:00+02:00

Les carbonaras de ma sister ...

Publié par Isis143

Aujourd'hui, une petite recette de ma soeur ... Les Carbonaras à sa façon ...

Carbo_aur_lie_copy

Pour 4 personnes

250g de pâtes sèches
1 berlingot de crème
1 jaune d'oeuf
50 g de lardons fumé
30 gruyère râpé

  1. Dans une poêle, faire revenir les lardons et une fois qu'ils sont dorés, ajouter la crème et laisser mijoter 5 minutes. 
  2. Ajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger pour ne pas qu'il fasse omelette dans la sauce.
  3. Ajouter aux pâtes cuites.  Parsemer de gruyère ou de parmesan et déguster ...

Merci Aurélie pour cette petite recette et pour la photo ...

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog