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Articles avec #snacks et sur le pouce catégorie

2013-03-11T11:03:00+01:00

Croquettes aux 2 fromages

Publié par Isis143

Aujourd'hui, un petit classique que l'on a malheureusement pris l'habitude d'acheter au rayon des surgelés et qui dans sa version "maison" reste bien meilleure. 

 

Et qui, peut se préparer en grande quantité et qui se congèle.  Et qui reste encore bien meilleure un fois décongelée et passée au four ou à la friteuse.

 

 

Croquette-fromage.JPG

 

Pour 12 croquettes de 4   cm sur 6 (à peu près).

 

1 litre de lait

85 g de beurre

100g de farine

Sel, poivre

250 g de fromage rapé ( ici 150 g de parmesan vieux et 100g de comté)

 

Panure

Farine

2 oeufs

 

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
  2. Quand le beurre est fondu verser la farine d'un seul coup et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  3. Verser le lait petit à petit pour obtenir une béchamelle bien épaisse.
  4. Verser le fromage et bien le mélanger pour bien le répartir.
  5. Chemiser un plat à gratin de film étirable.
  6. Verser la préparation au fromage dans le plat en égalisant bien le dessus du plat.
  7. Réserver une nuit au figo pour que la préparation durcisse bien.
  8. Couper la préparation bien froide en forme de rectangle.
  9. Passer vos croquettes dans la farine puis l'oeuf battu et pour finir dans la chapelure.
  10. Les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées dans la friteuse à 190°C.

Nous les avons déguster avec une petite salade vinaigrette bien citronnée pour "casser" le gout "gras" du fromage, de la béchamelle et de la fiture.

 

 

 

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2013-02-07T11:00:00+01:00

Le ciabata viennois d'Isis

Publié par Isis143

Un bon film, une soirée sympa ... Et soudain, une envie de grignoter un petit truc mais pas envie de l'éternel chips, de la gougouille du soir ... Envie d'un truc un peu original.

 

On ouvre les polacards, on check  ...

 

DSC01136.JPG

 

Et on dispose de :

 

1 boite de petite saucisse viennoise

D'une ciabatta précuite

D'un pot de moutarde

Et de gouda

 

Le cerveau cogite ... Vite la pub va être finie ... Faut avoir trouver un truc pour voir la suite ...

 

Bon mode d'emploi rapido :

 

  1. Coupage de Ciabatta sur la longueur.
  2. Tartinage de moutarde
  3. Coupage de saucisses
  4. Déposage de fromage
  5. Enfournage à 180°

10 minutes plus tard ...

 

Courses (sauf si comme moi il y a des pubs toutes les 10 minutes - ou c'est une impression).

 

Pour la suite de la dégustation, il  y a des points importants à respecter.

 

  1. Bien se caler dans le canapé.
  2. Se replonger dans le film.
  3. Croquer à pleines dents dans votre sandwich chaud.

Profitez-en bien ...

 

Bon Appétit.

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2009-10-30T10:39:00+01:00

Pizza - tortilla ...

Publié par isis143

 




Pour 1 personne

 

 

  + =


1 tortilla de blé
3 grosses CS de vég'up de DL ou de sauce tomates aux légumes
1 tranche de jambon dégraissée coupée en dés
30g de fromage râpé light
Sel, poivre

Monter la pizza et la passer sous le grill du four pendant 5 minutes.

Cette pizza minute a aussi un peu le goût d'une pizza barbecue.  C'est vraiment trop bon et prêt en quelques minutes.

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2009-10-22T09:05:00+02:00

Le croque BOUM BOUM

Publié par isis143




Pour 1 personne

4 tranches de pain
2 tranches de jambon
2 tranches de fromage (Gouda ou fromage pour croque monsieur)

1 reste de bolognaise maison.

1.  Monter vos croques monsieur et les cuire dans l'appareil à croque monsieur.
2.  Chauffer la bolognaise et la répartir sur les croques monsieur tout chaud.

Déguster sans attendre !

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2009-10-20T11:17:00+02:00

Le sandwich à l'omelette

Publié par isis143





Pour ma lunch box :

1 oeuf
3 CS de lait
1 CS de bière blonde
Sel, poivre

Feuilles de salades et 1 tomates


Préparation :

1.  Dans un bol, battre l'oeuf et le lait et les épices.
2.  Ajouter la bière et battre vigouresement.
3.  Chaufer une poèle avec une lichette de beurre.
4.  Verser l'omelette d'un coup et la laisser cuire selon la cuisson que l'on aime;
5.  Couper une part de baguette en 2 et beurré légèrment.
6.  Déposer l'omelette dans le pain et décorer d'une ou deux feuilles de salades et de rondelles de tomates.

Un vrai petit régal pour le repas sur le pouce.

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2008-09-20T10:55:00+02:00

Croustade de jambon aux champignons de Paris ...

Publié par isis143

 




Voici ce que j'ai préparé :

 

 

1 pain à pita
1 boite de champignons de paris
1 tranche de jambon coupé en tout petit dés
1 petite brique de crème fraiche allégée
Sel, poivre et curry
1 CC de fond de veau déshydraté
1 échalotte ciselée
1 CC d'huile d'olive


1. Dans une poêle, faire dorer l'échalotte avec la CC d'huile d'olive, y ajouter les champignons.
2. Ajouter la Crème fraiche et les épices + le fond de veau
3. Une fois la sauce sirupeuse, mettre le pain pita au grille pain et ajouter les dés de jambon à la sauce.
4. Ouvrir le pain pita en 2 et le repasser une fois au grille pain (ca devient tout croustillant)
5. Monter le plat et déguster ...


 

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2008-08-15T09:26:00+02:00

Des pizzas minutes ...

Publié par isis143

 

 

J'avais vu, il y a longtemps déjà dans une émission de cuisine des pains pita transformés en fond de pâte à pizza et évidement ... Je n'avais pas loupé l'astuce ... Je ne l'avais encore jamais testée et voici fait ...



Pour 2 personnes  - 2 pts par mini pizza -

 

 

2 pains pita
1 petite boite de poivrons en dés (cusinés à la tomate sans matière grasse)
Les fameuses petit boite bleue ...

1 gousse d'ail en purée
Sel, poivre et une pointe de paprika
1 tranche de jambon
1 CC d'édulcorant
30 g de fromage râpé (light c'est encore mieux)


1. Chauffer les pains pita 30 secondes au micro onde et les ouvrir.

2. Préchauffer le grill du four à pleine puissance (Faudra que ça colore vite - J'avais super faim -)

3.  Mettre un papier sulfurisé sur une plaque à patisserie et déposer les demis pains pita dessus face ouverte en haut.

4.  Dans une poêle à feu très vif, faire réduire un peu la sauce avec l'ail, l'édulcorant et les épices sans Matière grasse.

5.  Répartir cette sauce sur les fonds de pizza, attention, ne pas laisser des bords trop important, ça colore trop vites sous le grill.

6.  Répartir le jambon en dés ou en lanières sur les pizzas.

7. Parsemer de fromage et hop !!! Maximum 5 minutes sous le grill.

Variantes :

- On peut ajouter une pointe de piment dans la sauce.
- On peut remplacer le jambon par des lardons ou du chorizo 
- On peut faire une base aux épinards et remplacer le gruyère par un peu de chèvre ... Ca me plait bien ....

Vous pouvez faire toutes les variantes que cette recette vous inspire ... Si il y des tests, faites-le moi savoir ... Je rajouterai à la suite avec un lien vers le blog.


 

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2008-08-07T14:36:00+02:00

Une salade de poulet curry légère comme une plume

Publié par isis143




Pour 4 demis petits pain généreusement tartiné - bah oui, WW promet de manger plaisir ...

 

 

1 blanc de poulet grillé ou cuit au four

 

 

1,5 CS de fromage blanc à 0%

1 bonne CC de moutarde en grains (forte)

1 CC de curry  (à doser selon le goût)

Sel,  poivre

 

  • Couper le poulet en dés fins.
  • Mélanger tous les ingrédients ensemble
  • Rectifier l’assaisonnement - Bien relevé le tout surtout en curry, pour retrouver le piquant associé à la douceur du fromage blanc ...


 

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2007-04-19T16:40:00+02:00

Rôti froid en croûte épicée

Publié par Isis143

 

 

roti1

 

 


Pour 6 personnes

1 rôti de porc

1 CC de paprika doux

1 CC de curry doux

1 pincée de sel

1 CC d’ail en poudre

 

1. *Préparer le mélange d’épices

2. *Rouler les faces du dessus et du dessous, en insistant sur le haut, dans le mélange d’épices

3. *Laisser le rôti reposer au moins 2 heures au frais pour qu’il marine un peu

4. *Chauffer un petit morceau de beurre avec une CC d’huile neutre

5. *Dorer le rôti (en commençant par la face du haut), attention ça colore très vite

6. *Rôtir les autres faces

7. *Ajouter un filet d’eau et verser un filet d’eau

8. *Couvrir le rôti et laisser cuire 25 minutes à couvert en ajoutant un filet d’eau si nécessaire (il doit y avoir toujours un fond d’eau)

9. *Une fois cuit, le laisser reposer dans la casserole jusqu’à refroidissement

10. *Couper le rôti en tranches très fines et déguster sur un morceau de pain croustillant beurrer de moutarde avec ne bonne dose de salade et des rondelles de tomates bien fraîches …

 

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