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Articles avec #tartes salees catégorie

2011-11-17T11:46:00+01:00

Pain Pizza

Publié par Isis143

 

SAM_0463.JPG

 

Pour une petite gourmande :

2 petits pains précuits ou 1 demi baguette

1 ou 2 dosettes de sauce tomates aux légumes pour kids de LP

Des petits dés de jambon ou des lardons maigres (moitié-moitié pour Ninou)

Du gruyère râpé ou de la Mozzarella râpée ou bien les 2

 

  1. Je mets les petits pains coupés en  2 dans le sens de la longueur sur la grille du four qui chauffe th6 (180°).
  2. Je répareti la sauce tomates, puis les lardons.
  3. Une bonne couche de fromage mélangé pour moi !
  4. Sel et poivre du moulin.
  5. Mettre au four jusqu'à ce que les bords du pain colore légèrememnt  - à peu près 5 à 10 minutes -
  6. Laisser reposer 3 minutes à la sortie du four. 

Verdict de la Poulette : Miammmmmmmmmmmmmmm

 

 

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2009-03-09T10:48:00+01:00

Tartellettes à la fondue de poireaux

Publié par isis143


Voici ma tarte salée préféré avec celle aux courgettes : la tarte aux poireaux.



Pour 6 personnes - 6 tartellettes.

 

 

4 blancs de poireaux
1 noisette de beurre
Sel, poivre
1 berlingot de crème frâiche
1/4 de cube de bouillon de volaille
50g de lardons fumés dégraissé

1 pâte à tarte salée du commerce


1.  Couper et foncer la pâte dans des moules à tartellettes.  Réservez au frigo.
2.  Tailler les blancs de poireaux en fines lanières.
3.  Dans une sauteuse, faire revenir dans une noisette de beurre les lanières de poireaux.
4.  Répartir les poireaux sur les fonds de tartelettes.
5.  Dans un poêlon, faire chauffer la crème fraîche et le cube de bouillon jusqu'à épaississement.
6.  Verser la crème sur les poireau.
7.  Cuire 20 minutes au four à 180°.

A déguster sans modération avec pourquoi pas de la crème fraîche allégée.

 

 

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2009-03-02T10:46:00+01:00

Pizza Barbecue

Publié par isis143





Pour la pâte : Dans la map (programme pétrissage + levée)

 

 

300 ml d'eau
1 Cc rase de sel
400g de farine
1 sachet de 7g de levure sèche
2 CS d'huile d'olive pimentée maison


Garniture :

 

 

 

 

6 CS de sauce barbecue (maison ou du commerce)
6 tranches de lard maigre "Petit déjeuner"
1 petit oignon taillé en dés
Fromage râpé + un peu de mozzarella sèche râpée


1.  Etendre la pâte à la main pour qu'elle reste croustillante à la cuisson.  Ca donne des formes amusantes.
2.  Etendre la sauce sur la pâte.
3.  Couper la moitié du lard en dés et réserver les demi tranches de lard.
4.  Parsemer l'oignon puis les fromages.
5.  Déposer les demis tranches de lard sur le fromage.
6.  Cuire 25 minutes à 180° au mileu du four.
7.  Faire gratiner et servir bien chaud avec pourquoi pas une petite salade vinaigrette.

 

 

 

 

 

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2009-02-27T11:02:00+01:00

Croûte de chicons au gratin

Publié par isis143





Pour une petite croûte de 2 personnes.

4 petits chicons au gratin et sa béchamelle light.
1 peu de pâte à pizza.
30 g de gruyère râpé.

1. Couper les chicons et le jambon en morceaux.
2. Foncer la pâte à pizza dans un moule à bord (au moins 2 Cm de hauteur)
3. Verser les chicons au gratin et le reste de béchamelle sur la pâte.
4.  Parsemer du fromage râpé.
5. Cuire 25 minutes à four moyen : 180° (Th6).

Déguster bien chaud.

 

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2008-10-14T09:21:00+02:00

Flammenküch à ma façon ...

Publié par isis143

 

 

 

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée
3 Cs de crème fraîche épaisse
1 jaune d'oeuf
Sel, poivre
1 pincée de noix de muscade
2 oignons ciselés finement
1 tranche de jambon coupée en mini dés
60 g de fromage râpé


1.  Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque du four en laissant le papier de cuisson.
2.  Faire chauffer le four à 180° (TH 6).
3.  Mélanger la crème épaisse, le jaune d'oeuf, le sel, le poivre et la noix de muscade.
4.  Etendre sur la pâte en laissant un bord vierge de presque 2 cm.
5.  Parsemer les oignons ciselés et le jambon puis de fromage.
6.  Passer 20 - 25 minutes au four.
7.  Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

A refaire sans hésiter ...

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2008-10-12T09:35:00+02:00

Tarte salée aux dés de courgettes safranés

Publié par isis143

 

 

 

1 courgette .... du safran.. du jambon, un petit oignon, une pâte à tarte salée et de quoi réaliser un appareil à quiche ... Aller hop, je me lance ...


1.  Couper la courgette en dés.
2.  Dans une poêle, faire fondre l'oignon ciselé et la courgette en dés.
3.  Parsemer d'un peu de safran en poudre (de Tunisie), sel et poivre et laisser dorer 5 minutes.
4.  Mettre la pâte dans un moule à tarte.
5. Préparer l'appareil à quiche :


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2007-06-12T14:48:00+02:00

Quiche aux courgettes

Publié par Isis143

 

DSC00001

 

Hier, j'ai préparé une petite quiche aux courgettes ... mais allégée ...

Pour une tarte de 28 cm

1 pâte du commerce (je sais c'est pas bien :$)
6 petites courgettes ou 3 moyennes
1 oeuf
1/2 cube de bouillon
1/2 verre de lait
Sel et poivre
1/2 tranche de jambon d'épaule
1 CS de farine
30g de gruyère râpé
Sel et poivre

1. Couper les courgettes en rondelles d'un petit demi centimètre.
2. Les mettre dans une sauteuse avec un filet d'eau et le cube de bouillon , une pincée de sucre (pour couper l'amertume) et laisser cuire à feu doux à couvert jusqu'à ce que les courgettes deviennent moelleuses.
3. Les laisser bien égoutter.
4. Dérouler la pâte et la piqué avec une fourchette et l'étaler (trous vers le bas) dans un moule à tarte.
5. Ranger les courgettes dans le plat à tarte et mettre un peu de jambon coupé en tout petit dés et un peu de gruyère râpé.
6. Dans un bol, mettre la farine et la délayer avec l'oeuf (attention aux grumeaux), ajouter le lait, saler et poivrer.
7. Verser sur les courgettes, terminer en ajoutant un peu de fromage râpé.
8. Passer 30 minutes au four à 180° (TH 6).
9. Laisser reposer 10 minutes et déguster ...

 

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2007-01-03T10:53:00+01:00

Tarte aux poireaux

Publié par Isis143

 

 

tarte_poireaux

1 Pâte brisée ou pâte à pain
2 blancs de poireaux minimum (nous à la maison la devise est "plus il y'a de légumes mieux c'est")
1 berlingot de crème à 4%
2 tranche de jambon fumé
Sel, poivre et muscade
Un peu de gruyère râpé (facultatif)

* Cuire les poireaux avec un morceau de beurre si ils sont frais ou à "sec" si ils sont surgelés (jusqu'à évaporation de l'eau)

* Étendre la pâte dans un moule à tarte et répartir les poireaux dessus.

* Mélanger dans un bol : la crème, le sel, le poivre et la muscade.

* Disposer les tranches de jambon fumé en copeaux sur les poireaux et verser l'appareil dessus.

* Mettre 25 minutes au four th6.

Déguster bien chaud ...

 

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