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Articles avec #wok et chinoiseries ... catégorie

2013-02-09T11:00:00+01:00

Le riz Cantonnais à ma façon

Publié par Isis143

L'autre soir, une petite envie de riz cantonnais. Alors, un seul mot : IMPROVISATION.

 

DSC01263.JPG

 

Il nous faut :

 

Pour 4 personnes :

 

2 sachets de riz cuits

1 oeuf

1 poignée de petits pois

1 petite carottes

1 petit oignon

Sauce Soja

1 CS d'huile de tournesol

Sel, poivre

 

  1. Couper l'oignon et la carottes en brunoise (petits dés minuscules)
  2. Battre l'oeuf dans un bol.
  3. Dans une poêle, faire dorer l'oignon dans l'huile.
  4. Verser l'oeuf d'un coup et touiller vivement durant cuisson pour obtenir des petits morceaux d'oeuf.
  5. Ajouter les carottes et les petits pois et les laisser cuire 5 minutes.
  6. Ajouter le riz et une bonne dose de sauce soja.
  7. Bien mélanger pour que ça n'accroche pas.
  8. Rectifier l'assaisonnement.

Déguster sans attendre.

 

Bon appétit

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2012-06-27T10:00:00+02:00

Wôk de poulet en 10 minutes

Publié par Isis143

 

un wôk cuit en moins de 10 minutes où les seule préparation consiste à ouvrir des sachets et de cuire du riz.

 

Le secret de ce plat un assaisonnement délicat et parfumé.

 

DSCN0610.JPG

 

Pour 2 à 4  mangeurs :

 

1 sachet de légumes pour Wôk (Marque Discount)

1 ravier de 200g de lanières de poulet

1 Cs d'huile d'olive

 

Du riz

 

La sauce :

 

De la sauce soja (un petit verre)

1 Cs de sucre

1 CS de nuom mam

Sel, poivre et curry

 

  1. Dans un wôk ou une lourde poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
  2. Saisir le poulet avec une grosse pincée de curry
  3. Ajouter les légumes et les faire sauter durant 2-3 minutes.
  4. Verser tout les ingrédients de la sauce dans un petit bol, touiller un peu
  5. Verser la sauce d'un coup sur le poulet et les légumes.
  6. Laisser cuire 4 à 5 minutes, en ajoutant un peu d'eau si ca absorbe trop vite.
  7. Servir bien chaud avec du riz ou des nouilles.

Bon appétit.

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2007-12-15T15:08:00+01:00

Un wok fond de congèlo ...

Publié par Isis143

 

DSC00004


Pour 3 personnes :

2 beaux blanc de poulet.
Un demi sachet de légumes mélangés (carotte, chou fleur et brocoli)
1 sachet de pâte chinoise

La sauce :
2 CS de Sauce SOJA
1 CC de suce d'huitre
Sel
Poivre
Curry
Curcuma
Menthe
Paprika

2 CS de citron vert.
2 Cs d'amande concassée

1. Faire revenir le poulet en lamelles avec les légumes et les épices.
2. Verser les pâtes cuites.
3. Verser la sauce
4. Mélanger bien et A table ...

 

 

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2007-06-20T21:53:00+02:00

Wok de poulet façon Saltimbocca à la Romana ...

Publié par Isis143

 

Voici une petite recette que j'avais envie de partager avec vous ...
 

DSC00004


Pour une personne

1 filet de poulet ou de dinde
1 fine tranche de jambon fumé italien
1 CS de crème fraiche
1 CS de vin blanc sec
2 petites pommes de terre
1 CC d'huile d'olive

 

  1. Couper le poulet et les pommes de terre en dés ou lamelles.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire dorer les dés de poulet, de pommes de terre.
  3. Quand c'est bien dorer et que les pommes de terre moelleuses.
  4. Déglacer au vin blanc et ajouter la crème fraiche et le jambon fumé couper en lamelles.
  5. Rectifier l'assaisonnement et déguster bien chaud.

Recette toute simple ... mais que j'adore ...

 

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